Jaké je spojení mezi krevetou, cholesterolem a zdravím srdce?

Přehled

Před lety byly krevety považovány za tabu pro lidi, kteří mají srdeční onemocnění nebo sledují své počty cholesterolu. To proto, že malá dávka 3,5 unce dodává asi 200 miligramů (mg) cholesterolu. Pro osoby s vysokým rizikem onemocnění srdce se jedná o plné denní přidělení. Pro všechny ostatní je limitem 300 mg.

Krevety jsou však velmi málo v celkovém tuku, asi 1,5 gramu (g) ​​na porci a téměř žádný nasycený tuk vůbec. Nasycený tuk je zvláště škodlivý pro srdce a krevní cévy, částečně proto, že naše tělo může účinně přeměnit ho na lipoprotein s nízkou hustotou (LDL), jinak známý jako "špatný" cholesterol. Ale hladina LDL je pouze součástí toho, co ovlivňuje vaše riziko onemocnění srdce. Přečtěte si více o příčinách a rizicích srdečních onemocnění.

Co říká výzkum

Vzhledem k tomu, že se moji pacienti často ptají na krevety a cholesterol, rozhodl jsem se prohlédnout lékařskou literaturu a objevil fascinující studii od Rockefellerovy univerzity. V roce 1996 dr. Elizabeth De Oliveira e Silva a kolegové uvedli test na základě krevet. Osmnáct mužů a žen bylo krmeno asi 10 uncí krevet - dodávalo téměř 600 mg cholesterolu - každý den po dobu tří týdnů. V rotujícím rozvrhu byli jedinci krmeni dvěma vejcemi za den, které dodávají přibližně stejné množství cholesterolu po dobu tří týdnů. Byly jim podány základní dávky nízkých cholesterolu po dobu dalších tří týdnů.

Po uplynutí tří týdnů se dieta skrčka skutečně zvýšila LDL cholesterol o 7 procent ve srovnání s dietou s nízkým obsahem cholesterolu. Zvýšil však také HDL, nebo "dobrý" cholesterol, o 12 procent a snížení triglyceridů o 13 procent. To odhaluje, že krevetky měly celkový pozitivní účinek na cholesterol, protože zlepšily jak HDL, tak triglyceridy o 25 procent a čisté zlepšení o 18 procent.

Studie z roku 2015 naznačuje, že nízké hladiny HDL jsou spojeny s úplným zánětem ve vztahu k srdečním onemocněním. Proto je žádoucí vyšší HDL.

Dieta z vajec vyšla z horšího pohledu, což zhoršilo LDL o 10 procent a zvýšilo HDL pouze o 8 procent.

Sečteno a podtrženo

Sečteno a podtrženo? Riziko onemocnění srdce je založeno na více než jen hladinách LDL nebo celkovém cholesterolu. Zánět je významným hráčem v riziku onemocnění srdce. Vzhledem k tomu, že krevetka má výhody HDL, můžete si ji vychutnat jako součást inteligentní stravy.

Možná stejně důležitá, zjistěte, odkud pochází vaše kreveta. Velká část krevety, která se nyní prodává ve Spojených státech, pochází z Asie. V Asii byly zemědělské postupy včetně používání pesticidů a antibiotik ekologicky ničivé a mohou mít škodlivé účinky na lidské zdraví. Přečtěte si více o praktikách chovu garnátů v Asii na webových stránkách National Geographic, v článku původně vydaném v roce 2004.